Jakarta – Makanan sehat dengan gizi seimbang juga bijak garam tidaklah harus selalu mahal, bahkan tak ada jarang jenis makanan ini mudah dibuat di area dalam rumah dengan material baku yang dimaksud itu juga sangat terjangkau.
Chef Jordhy Aldyan Latif ,Alumni Master Chef Season 6, membagikan resep Urap Sayur yang digunakan merupakan menu gizi seimbang, bijak garam, mudah, juga murah, seperti ditulis dalam keterangan pers Ajinomoto yang dimaksud dimaksud diterima dalam area Jakarta, Rabu.
"Ajinomoto membantu keluarga Indonesia melalui peningkatan literasi gizi agar dapat menyiapkan makanan yang mana tidaklah cuma lezat, namun, bergizi seimbang," ujar Direktur PT Ajinomoto Indonesia Jasman Silalahi.
Bahan:
300 gram kol iris
3 batang wortel iris
6 ikat bayam
10 batang kacang panjang
250 gram taoge
1 sendok makan (sdm) Masako sapi
1 sendok teh (sdt) Ajinomoto
2 sdm gula pasir
1 buah kelapa parut
Bumbu urap:
5 buah cabe merah besar
15 buah cabe merah keriting
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 lembar daun jeruk
1/2 buah gula merah
Air secukupnya
1 sachet terasi udang bubuk
1 ruas kencur
Cara membuat:
1. Blansir / rebus sayuran selama 2 menit lalu rendam ke air dingin. Lalu tiriskan kemudian keringkan.
2. Blender seluruh materi bumbu dengan air secukupnya.
3. Masukan larutan bumbu ke dalam wajan, kemudian masukan kelapa parut.
4. Nyalakan api sedang, sangrai seluruh kelapa hingga kering, matang serta juga merata.
5. Beri bumbu lalu aduk kembali. Matikan api diamkan dingin.
6. Campur kelapa dengan sayuran, aduk rata dengan tangan.
7. Sajikan urap dengan nasi hangat
