Cara menghasilkan perkedel kentang goreng sangatlah mudah. Sebab, bahan-bahan yang tersebut dimaksud dibutuhkan tidaklah ada terlalu banyak serta langkah-langkahnya cukup sederhana.
Perkedel sendiri merupakan makanan yang terbuat dari adonan kentang yang dimaksud dimaksud digoreng lalu dihaluskan juga dicampur dengan bumbu, kemudian digoreng kembali setelah dibentuk bulat pipih lalu dibalur dengan telur.
Kentang yang digunakan digunakan untuk menghasilkan perkedel harus digoreng terlebih dahulu. Tujuannya untuk mengurangi kandungan air dalam dalam dalam kentang agar ketika dibentuk menjadi perkedel, adonan kentang tiada mudah hancur.
Artinya, jangan merebus atau mengukus kentang jika ingin memproduksi perkedel, tetapi gorenglah terlebih dahulu sebelum kemudian digoreng lagi ketika sudah dibentuk serta juga dibalur dengan telur.
Sementara terkait asal-usulnya, istilah perkedel sebenarnya berasal dari frikadeller, yaitu makanan sebagai bola daging selama Belanda. Pada frikadeller, daging sapi dicincang kemudian dilumatkan juga juga digoreng.
Namun di tempat tempat Indonesia, adonan daging itu diganti dengan kentang. Kemudian ditambahkan dengan bumbu, dibentuk menjadi bola juga dibalur dengan telur lalu digoreng.
Bahan perkedel kentang goreng
Berikut bahan-bahan yang mana diperlukan untuk menyebabkan perkedel kentang goreng seperti dikutip dari berbagai sumber.
- 3 butir kentang besar
- 2 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 lembar daun bawang
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 1/2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- sedikit biji pala
Cara membuat perkedel kentang goreng
Berikut cara menyebabkan perkedel kentang goreng.
- Kupas kentang sampai bersih, lalu cuci dengan air mengalir. Kemudian iris tipis serta juga tiriskan agar mengering.
- Iris tipis bawang merah lalu juga bawang putih.
- Panaskan minyak secukupnya pada dalam wajan, lalu goreng bawang merah juga bawang putih yang tersebut mana sudah pernah diiris sampai kecoklatan.
- Angkat bawang merah lalu bawang putih yang dimaksud hal tersebut sudah matang kecoklatan lalu masukkan ke dalam cobek.
- Tambahkan sedikit biji pala, lalu haluskan bersama bawang merah serta bawang putih.
- Goreng kentang yang digunakan mana sudah dibersihkan sampai matang, lalu angkat juga tiriskan.
- Masukkan kentang yang tersebut sudah digoreng ke dalam wadah, lalu haluskan.
- Tambahkan satu butir telur ke dalam adonan kentang yang hal itu sudah dihaluskan.
- Tambahkan juga bawang merah lalu bawang putih yang tersebut sudah dihaluskan ke dalam adonan kentang.
- Tambahkan pula daun bawang yang digunakan itu sudah diiris tipis serta garam, kaldu jamur, gula juga merica bubuk.
- Aduk seluruh unsur sampai tercampur rata menjadi kesatuan adonan.
- Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat pipih lalu tiriskan sampai seluruh adonan habis.
- Masukkan satu butir telur ke dalam wadah lalu kocok hingga berbusa untuk dibalurkan ke perkedel kentang.
- Balurkan satu per satu perkedel kentang yang digunakan sudah dibentuk ke dalam telur.
- Panaskan minyak pada dalam wajan, lalu masukkan satu per satu perkedel kentang yang dimaksud digunakan sudah dibaluri dengan telur.
- Goreng seluruh perkedel kentang sampai matang kecoklatan. Jangan lupa bolak-balik perkedel agar matang merata.
- Angkat lalu tiriskan perkedel kentang.
- Perkedel kentang siap dinikmati.
Nutrisi kentang
Kentang adalah makanan yang dimaksud dimaksud masuk kategori umbi-umbian oleh sebab itu tumbuh dalam dalam tanah seperti dikutip dari Healthline.
Menurut sejarahnya, kentang berasal dari Amerika Selatan lalu dibawa ke Eropa pada abad ke-16 kemudian ditanam dalam berbagai varietas pada seluruh dunia.
Kentang mengandung banyak vitamin kemudian mineral, mulai dari potasium, vitamin C, folat sampai vitamin B6.
Maka dari itu, kentang dapat memberi manfaat kesehatan, meskipun tergantung dengan bagaimana komponen makanan ini diolah.
Hanya aja, kadar vitamin kemudian mineral kentang mungkin berkurang ketika dimasak, tetapi penurunannya dapat diminimalkan jika memasak kentang dengan cara dipanggang atau direbus.
Selain itu, kentang juga mengandung karbohidrat, protein lalu serat namun hampir bukan mengandung lemak.
Kandungan karbohidrat pada kentang berbentuk pati serta gula sederhana seperti sukrosa, glukosa lalu fruktosa.
Perlu diketahui bahwa kandungan gula pada kentang mempunyai indeks glikemik (GI) yang yang tinggi sehingga dapat memicu kenaikan gula darah dalam tubuh.
Akan tetapi, mendinginkan kentang setelah dimasak dapat mengurangi kadar GI-nya.
Itulah cara menyebabkan perkedel kentang goreng. Selamat mencoba!
